Опис

Крес-салат – це незвичайна форма листа цієї культури мікрозелені, ідеально доповнить будь-яку страву.
Смак цього мікрогірину – в той же час нагадує хрін, гірчицю та редьку. Гурмани стверджують, що гостра рослина додасть пікантності будь-якій страві.
Крес-салат – це один з найбільш невибагливих овочів, і скільки користі від цього! Він захистить як від весняного дефіциту вітаміну, так і захистить від раку.
Крес-салат має не надто апетитну назву в ботанічній літературі, там його називають лише як посівна помилка. Однак, на щастя, з помилками у нього мало спільного. Рослина належить до сімейства хрестоцвіт або капусти. Його історична батьківщина - Близький Схід. Крес-салат смакували навіть у Стародавній Греції, Римі та Єгипті. І сьогодні ця рослина вирощується по всій Європі, в Азії, Африці, американських континентах та в Австралії.
Найбільш широкого використання мікрогрін Крес-салату, звичайно, знайшлося в приготуванні. Його свіжий гострий смак нагадує гірчицю, редьку та хрін. Оскільки цей овоч листяний, він завжди знайде місце в салаті та бутербродах, м’ясних та овочевих стравах. З нього готують супи та заправки, соуси, підливи. Цю рослину додають у страви з риби, яєць та сиру.

Склад та корисні властивості
Невеликі хрусткі листочки мікрогрину Крес-салату майже на 90% складаються з води, однак вони містять клітковину, складні вуглеводи, білки та достатньо жирів. І навіть апельсини може позаздрити його вітаміон-мінеральному складу. Цей смачний овоч дає нам вітаміни A, E, C, K, а також вітаміни групи В, холін, ніацин та фолієву кислоту. А від мінералів є залізо, цинк, магній, фосфор, мідь, марганець, кальцій, калію та селен.
Молоді та делікатні листя цього ароматного овоча призначені для боротьби з весняним недоліком вітамінів. Звдякі Крес-салату можливо поліпшити свій апетит, нормалізувати сон і травлення, крім того, рослина має антимікробні та протизапальні, відхаркувальні та сечогінні ефекти, це позитивно впливає на артеріальний тиск.
Вчені вважають, що якщо цей овоч є звичайною дієтою, то ризик катарактів та пошкодження клітин крові, а також простатит та ракові захворювання різко зменшиться. Крес-салат також є чудовим профілактичним інструментом від опіків, виразок, різних шкірних захворювань. Він здатний мати терапевтичний ефект із застуди, дихальними захворюваннями, нирками та жовчними каменями. Крес-салат допомагає полегшити стан з нервовими розладами, депресією, порушенням сну, дефіцитом вітамінів, він знімає набряк і полегшує біль у запальних процесах у суглобах.
Свіжий сік Крес-салату використовується в народній медицині для лікування кашлю, анемії, цинги, за допомогою цього вони зміцнюють імунітет. Цей сік - це гарне промивання горла. Корінь рослини також використовується як цілющий засіб. У подрібненій формі це допомагає з лихоманкою, а разом з листям з нього виготовляються спеціальні лосьйони, які використовуються для лікування ран і зі збільшенням передміхурової залози. Мазь з рослини усуває алергію, коросту, золото, це відмінний бактерицидний та загоєння ран. Крім того, сухий порошок від Крес-салату можна використовувати замість гірчичних пластерів.

Вміст калорій
100 грамів Крес-салату в середньому містить близько 30 ккал.